Оливье и «шуба» для новогоднего стола


С пожеланиями бычьего здоровья!

ОЛИВЬЕ с колбасой и горошком —
классический рецепт, знакомый нам из детства

Ингредиенты (на 6 порций)

С детства помню такой расчёт: на одну порцию — одна средней величины картофелина, и т.п.)

Вареная колбаса «Докторская» 150 гр.
Горошек зеленый консервированный — 1 банка.
Яйца 6 шт.
Огурцы соленые 6 шт. (если мелкие)
Картофель 6 шт.
Морковь 4 шт.
Соль по вкусу
Майонез — 100 — 150 гр.
4 шт. — салатные листья
7 шт. — маслины
Половинка бублика
2-3 веточки петрушки

Отваренные и очищенные овощи, яйца и солёные огурцы нарезаем кубиками (оставить четверть морковки, 2 боковушки вареного яйца и половину картофелины для украшения).
В посуде смешиваем картофель и яйца и солим по вкусу. Добавить остальные продукты и майонез, все перемешать.


Посуду выложила салатными листьями, салату придала форму. (Уши и чубчик — яйца, рога — картофель, глаза и мордашка — маслины, «кольцо быка» — бублик).

СЕЛЕДКА под ШУБОЙ классическая, он же Салат «ШУБА» классический

Последовательность слоев в этом салате не так уж важна, главное — чтобы свёкла с майонезом были на самом верху.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г филе сельди
2 средние свеклы
3 средних картофеля
3 средние морковки
5-6 яиц
1/2 салатного лука
1/2 красного лука
120 г майонеза
соль
1 ложка столового уксуса
2 шт. маслин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить овощи и яйца.


Всё очистить от шкурок и скорлупы и натереть на крупной терке.
Филе сельди порезать мелкими кубиками.
Лук очистить, мелко нашинковать и замариновать в уксусе (через 5 минут слить уксус).

Собираем салат

Выкладываем на тарелку (без бортов) слой картофеля, солим его, смазываем майонезом.
Выкладываем слоями: сельдь, лук, морковь, смазываем майонезом.
Выкладываем слой яиц, смазываем майонезом.
Выкладываем слой свёклы, смазываем майонезом.


Перед подачей на стол можно украсить «снежком» — яичным белком, натертым на мелкой терке.
Бычку (яйца плюс маслины) я подстелила зелени.

В качестве бонуса

ВКУСНОГО НОВОГО ГОДА!

Categories: Израиль, Кулинария, Праздники, Food | Метки: , , | 10 комментариев

Навигация по записям

10 thoughts on “Оливье и «шуба» для новогоднего стола

  1. Классное оформление. 🙂
    А мы на этот НГ решили обойтись без салатов. Надоело потом доедать их несколько дней. 😁 Так что было вино, а к нему сыр, мясо, икра и оливки/маслины. И все равно сыр с мясом остались. 🙂

  2. У нас — тотальный карантин. Нельзя находиться не по адресу прописки, гулять в радиусе 1 км.
    Приготовила для нас и семьи дочери. Пришли за готовыми блюдам, но решили рискнуть — остались, посидели (не гудели). Всю «сдачу» отдала им с собой. Теперь думаю, что бы приготовить на ужин…

  3. У меня сын с женой тоже привезли Оливье с колбасой, а еще мимозу. Вкусно, конечно. А сами у родителей жены съели с утра шубу.
    А мы в этом году для красоты стола делали веринны двух видов в креманках. Внесли новизну.

  4. Очень интересно про «веринны двух видов в креманках». Покажете?

    • Специально не фотографировала — было мало времени 31 декабря. Отчасти есть на фотографиях на общем столе. Напишу тогда публикацию как слоями выкладываются в креманки или стаканчики закуски. А можно делать сладкие веринны — такие десерты, которые тоже выкладываются слоями. Сегодня сделали. Может еще сделаем — тогда сфотографирую и выложу все.

  5. Творческий подход. А я в начале удивилась, почему в рецепте Оливье бублик😊
    Мы этот Новый год встречали в старом классическом стиле с Оливье, сельдью под шубой, котлетками, маринованными грибочками и тп. сегодня доедаем. Вкусно. Потом тормознём с объедаловкой.

  6. Тоже классика, но с творческим подходом веселее. Всех благ в Новом году!

  7. Уведомление: Новогоднее угощение/ New Year’s treat — ЛЮБИТЬ ПОДРОСТКА

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Блог на WordPress.com.

%d такие блоггеры, как: