Фаршированные куриные рулеты с гарниром

Пошаговый рецепт. Название этому блюду бы придумать… Не поможете?

Ингредиенты

Куриные окорока — 4 шт.
Морковь — 3 шт.
Лук — 2 шт.
Рис — 400 гр.
(много, п.ч. будет еще одно блюдо; увидит, кто просмотрит до конца, т.е часть-2)
Твердый сыр — 150 гр. (плюс 150 ещё для одного блюда)
Перец чёрный молотый — 2 ч.л.
Чеснок в порошке — 2 ч.л.
Яйца — 2 шт. (плюс 3 шт. ещё для одного блюда)
Сухари — 100 гр.
Соль — по вкусу
Зира — 2 ч.л.
Укроп — 1 пучок

Для гарнира:

Баклажан — 1 шт. среднего размера
Батат — 1 шт. среднего размера
Кабачки — 2 шт.(если мелкие)
Майонез — 2 ст. ложки

ЧАСТЬ-1

Приготовление

— Окорока с двух сторон посолить, поперчить, посыпать чесноком, растереть присыпки
— Отварить рис почти до готовности (у меня — коричневый)
— Зажарить лук и морковь
— Добавить в рис жареные лук, морковь, мелко нарезанный укроп и тертый сыр (у меня — куплен уже измельчённым):

— В смесь добавить молотую зиру и все перемешать:

— Насыпать в одну посуду сухари (порошок), в другой взболтать 2 яйца:

— Окорок складываем пополам, обмакиваем с двух сторон в сухарях, затем в яйцах, затем снова в сухарях:

— Раскладываем окорок на дощечке и заполняем фаршем (с куриной грудинкой всё готовится легче и проще, но у меня дома такое мясо никто не ест):

— Сворачиваем окорок в рулет, рулет выкладываем в огнеупорную посуду (я ее называю «лодочка»), застеленную пергаментом:

— Повторяем действия со всеми окороками (сухари надо будет досыпать в тарелку):

— Укутываем окорока в пергамент (как можно плотнее, чтобы не раскрылся):

— «Лодочку» с окороками помещаем в разогретую духовку (180 градусов) на 30 мин.

— Нарезаем кружочками овощи:

— Вынимаем «лодочку» из духовки, освобождаем окорока от пергамента (сок должен стечь на дно «лодочки»)

— Обкладываем окорока овощами:

— Посыпаем окорока и овощи натертым сыром, на некоторые кружочки овощей добавила майонез (не все любят):

— «Лодочку» помещаем в духовку (180 градусов) на 15-20 мин.

— Пробуем!

Кстати, как назовём это блюдо?

ЧАСТЬ-2

Обещанное еще одно блюдо

Рисовая запеканка

— Оставшуюся смесь риса заливаем яйцами, перемешиваем и выкладываем на противень, покрытый пергаментом.

— Готовила в электропечке. 15-20 минут — нижний обогрев (180 гр.), затем переключила на обогрев сверху и снизу — ещё 10-15 мин. Деревянной палочкой проверяем готовность.

Приятного аппетита!