С 12 мая по 12 июня в Галилее — фестиваль «Тропой вина»
Настоящих ценителей вин, как правило, не удовлетворяет набор напитков на полках супермаркетов. Приходится искать новые букеты вкусов и ароматов в ресторанах и винных бутиках. Но есть и более интересный способ расширить свой винный кругозор: отправиться непосредственно туда, где делают вина. Чтобы получить максимум впечатлений и получить шанс ознакомиться со всеми сортами вин в регионе, вас приглашает винный фестиваль в Галилее.
Винодельня Dalton — признанный центр винного туризма.
Дальтон, мошав на севере Израиля, в округе Мером ха-Галиль, был основан ливанскими выходцами из Триполи в 1953 году.
Около двадцати лет назад репатриант из Англии решил, что природные условия Галилеи идеально подходят для выращивания винограда, и построил винодельню прямо у себя во дворе. Винодельня «Дальтон», которая выпустила свои первые 50 000 бутылок в 1993 году, в настоящее время производит 1 млн. бутылок в год, в том числе такого высококачественного вина, как Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан и Шардоне. Dalton известен как в Израиле, так и за его пределами. Главный винодел, Нехама Соркин, обучалась своему ремеслу в Калифорнии и Австралии.
Винодел завода Гия Эшель. Воодушевившись успехами «Дальтона», в мошаве открыли еще две винодельни, а в недалеком будущем их станет девять.
Ответственный за кошерность вина.
Правила создания кошерного вина довольно сложны. Кашрут не просто ограничивает потребление различных продуктов, но и диктует способы производства и приготовления, определяет требования к качеству. Весь процесс винного производства выполняется под наблюдением раввината для соблюдения норм. Для кошерного вина перерабатывают виноград с лозы, которой не менее четырех лет. Кроме того, каждый седьмой год виноградник нельзя обрабатывать, если он не находится на библейских землях. На винограднике, предназначенном для кошерного вина, не должно расти ничего, кроме самого винограда — ни деревьев, ни овощей. Оборудование не может быть использовано для производства некошерного вина.
Chardonnay Unoaked. Сухое. Сорт винограда: Шардоне. Содержание алкоголя: 12.5%. Цвет светло-золотистый. Аромат яблочный, слегка банановый, приятно-свежий, фруктовый. Приятное яблочное послевкусие.
Sauvignon Blanc. Сухое. Сорт винограда: Совиньон Блан. Содержание алкоголя: 13%. Цвет светло-соломенный. Аромат тропический, травянистый: гуава, грейпфрут, скошенная трава, белый персик.
Cabernet Sauvignon. Сухое. Сорт винограда: Каберне Совиньон. Содержание алкоголя: 14%. Цвет темно-вишневый с легкими фиолетовыми оттенками. Первый аромат очень — черная смородина. В развитии — теплые ликерные нотки, и в то же время приятная перечная и эвкалиптовая прохлада. Вишня в шоколаде. Во рту приятное, шелковистое. Средне шоколадно-смородиновое послевкусие.
Rose Dalton. Сухое, Кошерное. Сорт винограда: Каберне совиньон. Содержание алкоголя: 13%. Цвет бледно-розовый. Аромат свежий, ягодный. Чувствуется клубника и красная смородина. Легкий конфетный оттенок. Во рту свежее, приятное и простое вино на каждый день, и уж тем более в израильскую жару.
Fume Blanc урожая 2013 года
Снискали известность: серия «Резерв» (Reserve) и серия «Альма» (Alma), которые всегда предлагают нечто новое. Сейчас говорят о неповторимых вкусах двух новых вин: «Shiraz Grenache Mourvedre» и «Cabernet Shiraz».
Такая емкость удовлетворит большую компанию
В продаже — не только вина
Высоко ценится оливковое масло
Вино можно дегустировать и на свежем воздухе
Галилея — главный производитель высококачественного сырья для большинства виноделен страны. В уникальном микроклимате Верхней Галилеи, на высоких склонах, под прохладными ветрами с горы Хермон, на вулканическом базальте и туфе Голанских высот растет виноград для лучших вин классов First Label и Reserve. Северные виноградники Голанских высот расположены на 1200 м выше уровня моря. Почва здесь плодородная, хорошо дренированная. Зимой нередки снегопады. Виноградники Dalton расположены в Верхней Галилее.
Мероприятие в рамках фестиваля пройдет:
22.05.15, с 09:00 до 12:30.
Цена за пару: 130 шекелей. По предварительной договоренности.
Контактное лицо: 04-6991039
В рамках фестиваля «Тропой вина» пройдут десятки мероприятий для любителей вина, кулинарии, экскурсий и музыки.
Программа фестиваля ЗДЕСЬ (иврит)
О ФЕСТИВАЛЕ ВСЕ ПОДРОБНОСТИ здесь
malamant 
Недавние комментарии