Syzygium aromaticum and etc

Гвоздичное дерево и другие Сизигиумы

Syzygium: название данных растений образовалось от греческого слова «syzygos» — «парный». Это касается листьев, которые являются супротивно расположенными.

Сизигиум ароматный (трив. Гвоздичное дерево) – Syzygium aromaticum – ( סיזיגיון (סיזיגיום) ריחני (ארומתי

Семейство миртовые (Myrtaceae). Родина гвоздичного дерева – Индонезия, встречается в диком виде и на Мадагаскаре и в Малайзии.

Это — вечнозеленые деревья до 10-12 метров высотой, с удлиненными темно-зелеными листьями. Белые цветки собраны по несколько в полузонтики. Основную ценность представляют нераспустившиеся бутоны, которые содержат до 25% эфирного масла, — именно эта пряность нам известна как гвоздика.

Бутоны собирают, как только они начинают краснеть, причём только с деревьев, достигших шестилетнего возраста. Их сушат на солнце или в специальных помещениях, пока они не станут темно-бурыми, после чего приобретают пряный аромат и жгучий вкус. Причем, жгучесть и аромат сконцентрированы в разных местах бутона. Наиболее тонкий аромат дает шляпка, а жгучая часть расположена в черешке.
Для определения качества гвоздики её достаточно бросить в воду. Пряность должна тонуть, в крайнем случае, плавать вертикально, шляпкой вверх. Если же она плавает горизонтально, то это признак низкого качества (так как тяжелое эфирное масло почти улетучилось).

Сизигиум Смита, Акмена Смита, Лили-Пили – Syzygium smithii, Acmena smithii, Lilly-Pilly — אקמנת סמית:

Сизигиум Смита в природе – небольшое вечнозеленое дерево до 6 м в высоту. Произрастает в субтропических и во влажной части тропических лесов, обычно вдоль ручьев и оврагов, где иногда страдает от наводнений. В горных районах может вырастать до 20 метров. Кора оранжево-коричневая, с возрастом отслаивается.

Вечнозеленое дерево имеет общее название «Лилли Пилли» с несколькими другими растениями. Его высаживают в виде кустарников или живых изгородей. Для тропического дерева на удивление устойчив к природным пожарам. Это делает его особо ценным декоративным растением.
Листья эллиптические, 3-11см в длину и 1-5 см в ширину, сужающиеся к основанию и с острым кончиком, темно-зеленые, глянцевые, располагаются на ветках супротивно. Хорошо видны многочисленные эфирные железки.

Цветки кремовые, эффектные, с множеством тычинок, появляются летом (в Австралии с октября по март), собраны в верхушечные соцветия. Через 4-5 месяцев поспевают съедобные ягоды от белого до бордового цвета. В Новой Зеландии растение обычно называют «обезьяньим яблоком».

Растение было впервые описано Д.Э. Смитом в 1787 г. под названием Евгения эллиптическая (Eugenia elliptica), а через два года удостоено его имени (Eugenia smithii). В 1893 г. его классифицировали в роде сизигиум (Syzygium smithii), однако многие годы растение широко известно именно под некорректным названием Акмена Смита, поскольку акмену часть ботаников выделяет в отдельный род миртовых растений.

Сизигиум самарангенский, трив. Яванское яблоко — Syzygium samarangense — סיזיגיום סאַמאַראַנגענסע

Плоды грушевидной формы, до 5 см в длину и 4 см в ширину. Мякоть плодов хрустящая, белая, имеет слегка кисловатый вкус и мягкий, приятный аромат.

Из плодов Яванского яблока готовят разнообразные соусы, делают салаты, тушат вместе с другими фруктами и овощами. Плоды этого дерева, имеющие зеленоватую окраску, употребляют в пищу посыпая солью, наподобие наших огурцов. Розовые плоды имеют более сочную структуру, их употребляют в свежем виде или готовят из них разные сладкие блюда. Из Яванского яблока готовят ароматные джемы, компоты и маринады. Из листьев дерева получают эфирное масло, которое находит широкое применение в медицине. Такое масло имеет тонизирующие свойства

Сизигиум тминный, Евгения тминная, Мирт тминнный (трив.: Джамболан, Ямболан) — Syzygium cumini —

Cемействo Миртовые (Myrtaceae). Происхождение: Индия, Индонезия

Все части растения используются в традиционной индийской медицине — Аюрведе. Спелые плоды используют в пищу, а в Гоа из них даже делают вино.

Сизигиум тминный — вечнозеленые деревья до 25 метров высотой, ветви с корой белого или сероватого цвета. Листья овальные, 15-20 см длиной и 8-12 см шириной, кожистые, немного утолщенные, темно-зеленые. Белые цветки собраны в ложные зонтики, около 1,5 см в диаметре.

Спелый плод пурпурно-красный, овальный, 1-1,25 см в диаметре. Также выращивается как горшечное растение.

Сизигиум южный – Syzygium australe (Eugenia australis) – סיזיגיון אוסטרלי
Cемействo Миртовые (Myrtaceae). Происхождение: Австралия

Сизигиум южный, до недавнего времени известный как Евгения миртолистная (Eugenia myrtifolia), — вечнозеленое дерево или кустарник до 15 метров высотой. Новый прирост красноватого цвета, молодые ветки четырехгранные. С возрастом кора немного отслаивается. Листья небольшие, глянцевые, копьевидные или эллиптические, расположены супротивно, в них содержатся железки с эфирными маслами.

Белые цветки собраны в метельчатые, с 4-мя лепестками, и торчащими тычинками.

Плод — небольшая ягода, пурпурного или фиолетового цвета, съедобные. Плоды собраны в кисти, подобно винограду.
Растение очень быстро растет и хорошо поддается обрезке. Его часто выращивают в декоративных целях, в качестве живой изгороди. Из древесины делают весла, строят лодки, традиционно использовался для изготовления бумерангов и щитов.
Приятно кислые плоды можно есть в свежем или варёном виде. Они также используются для приготовления джемов и желе.

Сизигиум ямбоза, Сизигиум ямбоза, Евгения ямбоза, Евгения ямбос, Сизигиум ямбоз (трив. Малабарская слива, Розовое яблоко, Джамбоза) – Syzygium jambos – סיזיגיאמ ג’אמבוס

Cемействo Миртовые (Myrtaceae). Происхождение:

Вечнозеленые деревья 8-10 метров высотой.

Молодой прирост красноватого цвета