— Когда у вас появляется первая клубника?
— В шесть утра.
Возможно, проговаривая это, Жванецкий имел в виду Израиль.
Но, если честно, сезон клубники здесь начинается в декабре, а длится по август. В межсезонье клубника тоже есть, но уже не в столь массовом наличии.
«Ягода-малина нас к себе манила…»
Лето — это не только море и мороженое, но и сезон, когда можно отдыхать всей семьёй. У детей – каникулы, у взрослых – выходные или отпуск. Дети довольны, взрослые радуются, как дети.
Сбор ягод и фруктов — это популярный вид активного досуга и экотуризма, который сочетает отдых на свежем воздухе и возможность вкушать плоды свежего урожая. Конечно, можно и в магазине все это купить, но разве что сравнится с удовольствием бродить по саду или между грядками и собственными руками собирать фрукты-ягоды!
В зависимости от сезона, в Израиле можно собирать малину, ежевику, смородину, клубнику, черешню, нектарины, сливу, шелковицу, инжир, облепиху, крыжовник, мушмулу, личи.
Фруктовых садов, где за входную плату можно поглощать плоды, сколько влезет, много. В оплату входит и наполненная маленькая коробочка, которую можно забрать домой. Желаете в бОльшем количестве – уже за отдельную плату, т.е. покупайте.
Стараюсь хотя бы раз в году попадать на такие аттракционы. Собирала, то бишь, поедала и вишню, и черешню, и личи в разных садовых хозяйствах. Названных плодов как раз нет в в Гадере, хозяйстве Агронен (открыто для посетителей с декабря по июль). Но пока что больше всего мне нравится здесь, потому что в нем богаче представлено разнообразие фруктов-ягод.
В этом году в теплой компании побывала в мошаве Руах Штут.
Здесь растут: клубника разных сортов, ежевика. Ассортимент невелик, но в продаже были и черника, и абрикосы, и ананасы, и разные варенья.
Растут ягоды под гроутентами (спасение от солнца и птиц), вместо мульчи постелен пластик, так что ягоды, не моя, можно смело отправлять в рот.
Аккуратные проходы между гроутентами заполнены цветами.
Сборная из разных хозяйств
Голубика высокая, Голубика щитковая, Черника щитковая, Вакциниум щитковый, трив. Голубика американская – Vaccinium corymbosum – ואקסיניום
Названий много, но это — голубика: в отличие от черники, мякоть светлая, и не красит.
Ежевика кустистая – Rubus fruticosus – פטל שחור
«Пэтэль» — это малина. Полное название — пэтэль адом (красная малина). Если вам попадётся название «пэтэль шахор», не спешите с переводом. Да, дословно — чёрная малина, но на самом деле речь идёт о смородине.
Евгения одноцветковая (научн), Вишня суринамская (тривиальн.), Питанга (огранич. распростр) – Eugenia uniflora – דובדבן יוג ‘ יניה ברזיל
Ну скажи, скажи мне вишня…
«Послушать» вишню очень хочется, тем более, она уже поспела. Вишня, как известно, капризуля. Чтобы вишневое дерево дало подобающие плоды, ему требуется особый климат: холодная зима и мягкая весна. А в Израиле таковой лишь в горных местах. Так что сейчас она доступна только смельчакам, потому что на севере страны, где, начиная с 70-х годов, она хорошо прижилась, гораздо громче звучат ракеты и беспилотники.
Доведется ли в этом сезоне посетить кибуц Эйн-Зиван?..
И вишня, и черешня на иврите – дувдеван. Если вы интересуетесь вишней, то не забудьте добавить: «Дувдеван хамуц» (в перев. – кислая вишня). Ничего личного: это название дано в соответствии с ботаническим названием.
Перейдем к официальному названию.
Вишня обыкновенная (Тривиально: Вишня кислая) – Cerasus vulgaris
Семейство Rosaceae, род Cerasus
Вишня – она и в Африке и в Израиле вишня. Так? Так, да не так.
Сейчас мы вместе запутаемся, чтобы потом правильно распутаться.
Английское название вишни cherry (черри) наверняка все знают. От него пошло русское название: черешня, но называют так сладкие ягоды.
А что же черешня, с ней-то как специалисты поступили?! А вот как её правильно величать:
Вишня птичья (Тривиальное название – Черешня) – Cerasus avium, син. Prunus avium
Семейство Rosaceae, род Cerasus
Стоит черешня, в ягоды одета…
«Вишня в шоколаде» – такой десерт знаком, пожалуй, всем. А вот и черешня в шоколаде.
Фруктовые сады, ожидающие посетителей, оглашают список своих фруктов-ягод. «Дувдеван маток» (в перев. – сладкая вишня) – это как раз про черешню, как таковую.
Клубника, которая была земляникой
Упрямо, потому что так привычнее, пишу «клубника», хотя мне уже дели замечание насчет названия: не клубника, а земляника.
Поэтому на пару мгновений снова обращусь к науке.
И клубника, и земляника относятся к семейству Розовых, их латинское название — «Fragaria», в переводе — «ароматный». Клубникой мы привыкли называть крупную и сочную садовую ягоду. На самом деле, любимая культивируемая ягода — гибрид клубники с лесной земляникой, и в названии на латыни это отмечено: Fragaria × ananassa. Возможно, кого-то удивлю: в русском языке официальное название клубники — «Земляника ананасная», а название «Клубника садовая» считается тривиальным.
Клубника, которая растет на земле и в воздухе, в декабре или в августе – одинаково ароматная, сладкая. Встречается, конечно, и не самая удачная, но это – «несчастный случай».
Функцию земли на клубничных плантациях в самом сердце пустыни Негев выполняет гидропоника. Специальные приборы фиксируют температуру и влажность воздуха, количество света, подачу питательных веществ (не ядохимикатов!). Меняя условия, можно регулировать и сами сроки созревания клубники.
Малина обыкновенная, Рубус идский – Rubus idaeus – פטל אדום
Малина ремонтантная
Даёт урожай как на прошлогодних стеблях, так и на молодых однолетних побегах. Способна цвести и плодоносить несколько раз за один сезон или давать урожай непрерывно. Термин происходит от французского remonter, что буквально означает «снова подниматься» или «цвести повторно».
Шелковица белая (Тутовое дерево), Шелковица красная, Шелковица пакистанская (Ш.длиннохвостая), Шелковица черная
malamant 
Недавние комментарии