— Когда у вас появляется первая клубника?
— В шесть утра.
Возможно, проговаривая это, Жванецкий имел в виду Израиль.
Но, если честно, сезон клубники здесь начинается в декабре, а длится по август. В межсезонье клубника тоже есть, но уже не в столь массовом наличии.
«Ягода-малина нас к себе манила…»
Лето — это не только море и мороженое, но и сезон, когда можно отдыхать всей семьёй. У детей – каникулы, у взрослых – выходные или отпуск. Дети довольны, взрослые радуются, как дети.
Сбор ягод и фруктов — это популярный вид активного досуга и экотуризма, который сочетает отдых на свежем воздухе и возможность вкушать плоды свежего урожая. Конечно, можно и в магазине все это купить, но разве что сравнится с удовольствием бродить по саду или между грядками и собственными руками собирать фрукты-ягоды!
В зависимости от сезона, в Израиле можно собирать малину, ежевику, смородину, клубнику, черешню, нектарины, сливу, шелковицу, инжир, облепиху, крыжовник, мушмулу, личи.
Фруктовых садов, где за входную плату можно поглощать плоды, сколько влезет, много. В оплату входит и наполненная маленькая коробочка, которую можно забрать домой. Желаете в бОльшем количестве – уже за отдельную плату, т.е. покупайте.
Стараюсь хотя бы раз в году попадать на такие аттракционы. Собирала, то бишь, поедала и вишню, и черешню, и личи в разных садовых хозяйствах. Названных плодов как раз нет в в Гадере, хозяйстве Агронен (открыто для посетителей с декабря по июль). Но пока что больше всего мне нравится здесь, потому что в нем богаче представлено разнообразие фруктов-ягод.
В этом году в теплой компании побывала в мошаве Руах Штут.
Здесь растут: клубника разных сортов, ежевика. Ассортимент невелик, но в продаже были и черника, и абрикосы, и ананасы, и разные варенья.
Растут ягоды под гроутентами (спасение от солнца и птиц), вместо мульчи постелен пластик, так что ягоды, не моя, можно смело отправлять в рот.
Аккуратные проходы между гроутентами заполнены цветами.
Сборная из разных хозяйств
Голубика высокая, Голубика щитковая, Черника щитковая, Вакциниум щитковый, трив. Голубика американская – Vaccinium corymbosum – ואקסיניום
Названий много, но это — голубика: в отличие от черники, мякоть светлая, и не красит.
Ежевика кустистая – Rubus fruticosus – פטל שחור
«Пэтэль» — это малина. Полное название — пэтэль адом (красная малина). Если вам попадётся название «пэтэль шахор», не спешите с переводом. Да, дословно — чёрная малина, но на самом деле речь идёт о смородине.
Евгения одноцветковая (научн), Вишня суринамская (тривиальн.), Питанга (огранич. распростр) – Eugenia uniflora – דובדבן יוג ‘ יניה ברזיל
Ну скажи, скажи мне вишня…
«Послушать» вишню очень хочется, тем более, она уже поспела. Вишня, как известно, капризуля. Чтобы вишневое дерево дало подобающие плоды, ему требуется особый климат: холодная зима и мягкая весна. А в Израиле таковой лишь в горных местах. Так что сейчас она доступна только смельчакам, потому что на севере страны, где, начиная с 70-х годов, она хорошо прижилась, гораздо громче звучат ракеты и беспилотники.
Доведется ли в этом сезоне посетить кибуц Эйн-Зиван?..
И вишня, и черешня на иврите – дувдеван. Если вы интересуетесь вишней, то не забудьте добавить: «Дувдеван хамуц» (в перев. – кислая вишня). Ничего личного: это название дано в соответствии с ботаническим названием.
Перейдем к официальному названию.
Вишня обыкновенная (Тривиально: Вишня кислая) – Cerasus vulgaris
Семейство Rosaceae, род Cerasus
Вишня – она и в Африке и в Израиле вишня. Так? Так, да не так.
Сейчас мы вместе запутаемся, чтобы потом правильно распутаться.
Английское название вишни cherry (черри) наверняка все знают. От него пошло русское название: черешня, но называют так сладкие ягоды.
А что же черешня, с ней-то как специалисты поступили?! А вот как её правильно величать:
Вишня птичья (Тривиальное название – Черешня) – Cerasus avium, син. Prunus avium
Семейство Rosaceae, род Cerasus
Стоит черешня, в ягоды одета…
«Вишня в шоколаде» – такой десерт знаком, пожалуй, всем. А вот и черешня в шоколаде.
Фруктовые сады, ожидающие посетителей, оглашают список своих фруктов-ягод. «Дувдеван маток» (в перев. – сладкая вишня) – это как раз про черешню, как таковую.
Клубника, которая была земляникой
Упрямо, потому что так привычнее, пишу «клубника», хотя мне уже дели замечание насчет названия: не клубника, а земляника.
Поэтому на пару мгновений снова обращусь к науке.
И клубника, и земляника относятся к семейству Розовых, их латинское название — «Fragaria», в переводе — «ароматный». Клубникой мы привыкли называть крупную и сочную садовую ягоду. На самом деле, любимая культивируемая ягода — гибрид клубники с лесной земляникой, и в названии на латыни это отмечено: Fragaria × ananassa. Возможно, кого-то удивлю: в русском языке официальное название клубники — «Земляника ананасная», а название «Клубника садовая» считается тривиальным.
Клубника, которая растет на земле и в воздухе, в декабре или в августе – одинаково ароматная, сладкая. Встречается, конечно, и не самая удачная, но это – «несчастный случай».
Функцию земли на клубничных плантациях в самом сердце пустыни Негев выполняет гидропоника. Специальные приборы фиксируют температуру и влажность воздуха, количество света, подачу питательных веществ (не ядохимикатов!). Меняя условия, можно регулировать и сами сроки созревания клубники.
Малина обыкновенная, Рубус идский – Rubus idaeus – פטל אדום
Шелковица белая (Тутовое дерево), Шелковица красная, Шелковица пакистанская (Ш.длиннохвостая), Шелковица черная
malamant 
Недавние комментарии