Яичный рулет с лососем
Отличная закуска, которая и на завтрак, и на перекус, и на праздничный стол сгодится.
Ингредиенты:
яйцо куриное 6 шт.
сливочный сыр 100 гр.
лосось слабосоленый 200 гр.
смесь сухих прованских трав 0,5 ч.л.
специи по вкусу
укроп свежий пучок
масло растительное 1 ч.л.
соль щепотка
Порядок приготовления
В миску разбить яйца, взбить их. Насыпать соль, специи, сухие травы и измельченный укроп. Перемешать.
Разовый противень (чтобы не гнулся при перемещении, ставлю на грильную решетку) выстелить пергаментом, который смазать растительным маслом.
Вылить омлетную массу, распределить равномерным слоем.
Решетку с противнем отправляем в разогретую духовку. Поддеть и слегка приподнять пергамент, налить под него четверть стакана воды (чтобы пергамент не прилипал к противню).
Выпекать при 150 градусах 15 минут. (Можно «корж» испечь и на сковороде, но тогда придется его переворачивать, чтобы обжаривать с обеих сторон).
Вынуть противень из духовки. Омлетный «корж» перевернуть на свежий лист пергамента (или на разделочную доску), пергамент из противня получается сверху — удаляем его.
Намазать корж сливочным сыром, не доходя до краев на сантиметр-полтора (чтобы сыр «не вылезал» при сворачивании рулета).
На сливочный сыр выкладываем кусочки красной рыбы.
Плотно свернуть рулет, обмотать его пищевой пленкой, поместить в пластиковую или стеклянную посуду (в соответствии с длиной рулета), отправить в холодильник на час-два.
Нарезать в охлажденном виде.
malamant 
Недавние комментарии