Рецепт простейшего приготовления цветной капусты
Продукты:
Капуста цветная — 1 вилок
Яйца — 2-3 шт.
Панировочные сухари — 5-6 ст. ложек
Соль — 3 ст. ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Разобрать капусту на составляющие части, назовём их «цветочки», коль скоро капуста называется цветной. Получится значительно легче, если вначале отрезать плодоножку.
Вскипятить подсоленную воду, бросить все «цветочки», на медленном огне поварить минут 7-10 (не переварить! — чтобы легко прокалывалась вилкой, но не разваливалась). Воду слить.
В первой миске взболтать яйца, подсолить, поперчить (можно добавить чесночного порошка). Переложить сюда «цветочки» и перемешать их с раствором.
Во вторую миску насыпать сухари. Обвалять «цветочки» и зажарить, переворачивая, на сковороде. Всё!
Можно накалывать на вилку по одному «цветочку», обмакивая в яичный раствор, затем в сухари. Поначалу я так и делала, но это весьма замедляет процесс.
Предпоследний раз я готовила так цветную капусту лет сто назад, и благополучно забыла этот рецепт.
Зато в магазине постоянно покупала аналогично приготовленную капусту:
Очень удобно, если готовлю в духовке какое-нибудь мясо. Когда мясо почти готово, опрокидываю на противень содержимое пакета, и вот уже нет забот о гарнире.
На днях таких пакетов в продаже не оказалось, вот и вспомнила допотопный рецепт.
Вкусно, полезно, легко и просто готовится.
Приятного аппетита!
malamant 
Хорошая идея на сегодня! Спасибо. Давно не готовила цветную капусту 🙂
Так оно и получается, ломаешь голову: а что бы приготовить (когда все приелось)? И вдруг находится давно забытый рецепт… Рада, что угодила!
👌
Спасибо!
Мы так и готовили в детстве. Был один из моих любимых деликатесов. Мама специально для меня готовила, потому что я очень любила жаренную в сухарях цветную капусту. У нас в Волгограде она плохо растет, один вилок вырастет — и за счастье. Ждали, приговаривали, как мне мама ее потом пожарит, с сухариками))
А в Норвегии в сезон она такая вкусная, местная капуста. Я ее свежаком ем, с солью. Даже делать с ней ничего не надо. Наверное, климат ей здесь подходит.
Наверняка свежаком — самое полезное блюдо!
И вкусная! Ох, вкусна ж здесь цветная капуста!
В детстве меня таким блюдом пичкали, после чего я цветную капусту невзлюбил. 😀
Правда, по прошествии лет 20 мои вкусы поменялись, и теперь я такую капусту ем с удовольствием. 🙂
У меня есть некий эл. механизм для измельчения лука. Я запускаю в него такую капусту и красный лук. Потом в этот салат добавляю укроп, оливковое масло, соль. Очень-очень!
А цветная капуста свежая должна быть для этого салата?
Свежая. После перемалывания напоминает мелкие зернышки, они чуток хрустят на зубах. Совсем мелко не стоит перемалывать — пускает сок.
Понял. Посмотрю, способен ли мой кухонный комбайн покрошить овощи таким образом.
Спасибо большое за рецепт! Очень люблю цветную капусту. Вкусно и полезно 🙂
На здоровье! Приятного аппетита!
Именно так и готовили! Пока не полюбили просто на пару без всяких затей. И удивительно — теперь кажется, что так самое вкусное.
Главное — чтобы было вкусно!
Один из любимых рецептов, спасибо, что напомнили!
На здоровье! Все новое — хорошо забытое старое… Этой моей «новинкой» порадовала всех дома
Мой муж очень любит цветную капусту по такому рецепту. А я люблю гратен (запеченную в духовке с сыром, сметаной, панировочными сухарями). В сыром виде любит ребенок — пока я готовлю блюдо, она подъедает сырую.
Как здорово, когда есть продукты, которые устраивают всех членов семьи! У нас дома все любят фаршированные перцы. Но! Некоторые — с мясом, некоторые — без мяса, а некоторые выгребают фарш, выбрасывая перец… Приходится крутиться, но хотя бы есть общая составляющая