Маффины из куриного филе


Мясные маффины из курицы – это простая, сытная и очень вкусная закуска

Порылась в старых записях с рецептами. Маффины! Время приготовления составляет всего 40 минут. И почему я готовила их последний раз 10 лет назад?!

2 куриные грудки;
1 большая луковица;
2 зубчика чеснока;
Всё пропустить через мясорубку;
соль, красный и чёрный перец, прованские травы для птицы;
2 ст. л. манки (можно 4 ст.л. мелких овсяных хлопьев),
по 2 столовые ложки соевого соуса и оливкового масла,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
банка консервированной кукурузы,
полбанки зелёного горошка.
Всё смешать. Можно подлить немного молока или воды для сочности фарша. Впрочем, у меня масса и без того получилась достаточно жидкой.
Разложить фарш по формочкам для маффинов или выложить в одну большую форму для запекания.
Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180 град. духовке.

Гарнир любой. Я приготовила отварной рис, смешав его с жареными луком и морковкой.


Формочки «испытывала» разные, чтобы проверить, в каких лучше получится.
Выложила все на противень от духовки.
В бумажных (номер 2) вышло чуть суше – в том плане, что маффины слегка прилипли ко дну формочки.
В фольговых (они продаются без номера; прикину, что это — №5; меньших не было, номер 3 был бы в самый раз) на донышке даже остался сок. Эти маффины можно легко вынимать, чтобы переложить в другую посуду. А можно оставить, как есть, каждому – персональная порция в персональной посуде.

В целом — вкусно. Приятного аппетита!

Categories: Рецепты блюд | Метки: , , , | 26 комментариев

Навигация по записям

26 thoughts on “Маффины из куриного филе

  1. Уведомление: Маффины из куриного филе — malamant | Viktors Blog

  2. Интересный рецепт. И простой, как я люблю. 🙂
    Надо будет сделать. Только кукурузу не люблю, поэтому надо прикинуть, чем ее заменить.

    • Запросто можно обойтись без кукурузы — безо всякой замены. Я однажды отварную фасоль добавляла — неплохо, но шкурка все же досаждает

      • Ну тогда обойдусь без замены. 🙂

      • Моя приятельница сказала, что приготовила по этому рецепту, а вместо горошка и кукурузы добавила цуккини золотистого цвета. У нее получились «солнечные, и очень вкусные» маффины

      • Хорошая идея, кстати. А то у нас тут засилье кабачков. 😁

  3. Интересная идея и с дополнениями к филе можно экспериментировать. Фасоль тоже подойдёт.
    Спасибо за рецепт.

  4. А чем заменить курицу? Можно грибами??

  5. Спасибо за рецепт. В ближайшее время попробую обязательно))

    • Для разнообразия — самое то! Я порой как зацеплюсь за какое-то понравившееся блюдо, — готовлю постоянно, пока от него воротить начинает. Так было с маффинами, и на 10 лет хватило расставания

      • Не хило вас так воротило)) я стараюсь разное. Но учитывая мою тягу к экспериментам и рандомность — у меня из одних и тех же ингредиентов часто выходят разные по вкусу блюда

      • Класс! У меня из одних и тех же ингредиентов могут получиться только вкусное или невкусное блюда

      • Ну как же. Можно тушить, жарить, варить, парить, запекать. Разные пропорции использовать. Мясо например предварительно замаринованное в специях или посыпанное теми же специями уже в процессе готовки имеет разный вкус. Плюс блюдо приготовленное на газу, открытом огне, электроплите так же имеют разные вкусы… Но скорее всего дело в пропорциях и специях))

  6. Отличный рецепт. Можно сделать сразу порционно. Тоже подумала сразу, что в фольге возможно лучше получится. Спасибо.

    • В силиконовых формочках вообще идеально выходят. Просто у меня форма на 7 гнезд, не хотелось дважды возиться с духовкой

      • Да, конечно в силиконовых. Я не подумала. Но для подачи мне представляется что в фольге хорошо.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Блог на WordPress.com.

%d такие блоггеры, как: