Мясные маффины из курицы – это простая, сытная и очень вкусная закуска
Порылась в старых записях с рецептами. Маффины! Время приготовления составляет всего 40 минут. И почему я готовила их последний раз 10 лет назад?!
2 куриные грудки;
1 большая луковица;
2 зубчика чеснока;
Всё пропустить через мясорубку;
соль, красный и чёрный перец, прованские травы для птицы;
2 ст. л. манки (можно 4 ст.л. мелких овсяных хлопьев),
по 2 столовые ложки соевого соуса и оливкового масла,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
банка консервированной кукурузы,
полбанки зелёного горошка.
Всё смешать. Можно подлить немного молока или воды для сочности фарша. Впрочем, у меня масса и без того получилась достаточно жидкой.
Разложить фарш по формочкам для маффинов или выложить в одну большую форму для запекания.
Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180 град. духовке.
Гарнир любой. Я приготовила отварной рис, смешав его с жареными луком и морковкой.
Формочки «испытывала» разные, чтобы проверить, в каких лучше получится.
Выложила все на противень от духовки.
В бумажных (номер 2) вышло чуть суше – в том плане, что маффины слегка прилипли ко дну формочки.
В фольговых (они продаются без номера; прикину, что это — №5; меньших не было, номер 3 был бы в самый раз) на донышке даже остался сок. Эти маффины можно легко вынимать, чтобы переложить в другую посуду. А можно оставить, как есть, каждому – персональная порция в персональной посуде.
В целом — вкусно. Приятного аппетита!
malamant 
Уведомление: Маффины из куриного филе — malamant | Viktors Blog
Интересный рецепт. И простой, как я люблю. 🙂
Надо будет сделать. Только кукурузу не люблю, поэтому надо прикинуть, чем ее заменить.
Запросто можно обойтись без кукурузы — безо всякой замены. Я однажды отварную фасоль добавляла — неплохо, но шкурка все же досаждает
Ну тогда обойдусь без замены. 🙂
Моя приятельница сказала, что приготовила по этому рецепту, а вместо горошка и кукурузы добавила цуккини золотистого цвета. У нее получились «солнечные, и очень вкусные» маффины
Хорошая идея, кстати. А то у нас тут засилье кабачков. 😁
Интересная идея и с дополнениями к филе можно экспериментировать. Фасоль тоже подойдёт.
Спасибо за рецепт.
Я как раз про фасоль только что написала в комменте выше! Вы правы, с добавками можно играть!
А чем заменить курицу? Можно грибами??
Курицу можно заменить индейкой
)) Галина, я же вегетарианка несчастная )))
Не знала, простите
Не надо извиняться 🙂 Я сама виновата, что мясо не ем ))) Я попробую с грибами ;
Если вы не едите мяса впринципе, то можно грибами, только тут с пропорциями надо играть тогда.
Не подумала… У нас в семье есть один, кто не ест мяса. Я ему готовила маффины из лапши с разными добавками
Да уж. Но выглядит аппетитно. Надо попробовать!
Вообще можно все то же самое с цветной капустой попробовать ещё. Но тут понятное дело что вкус будет уже совсем другой…
тоже идея! Сначала попробую с грибами
Спасибо за рецепт. В ближайшее время попробую обязательно))
Для разнообразия — самое то! Я порой как зацеплюсь за какое-то понравившееся блюдо, — готовлю постоянно, пока от него воротить начинает. Так было с маффинами, и на 10 лет хватило расставания
Не хило вас так воротило)) я стараюсь разное. Но учитывая мою тягу к экспериментам и рандомность — у меня из одних и тех же ингредиентов часто выходят разные по вкусу блюда
Класс! У меня из одних и тех же ингредиентов могут получиться только вкусное или невкусное блюда
Ну как же. Можно тушить, жарить, варить, парить, запекать. Разные пропорции использовать. Мясо например предварительно замаринованное в специях или посыпанное теми же специями уже в процессе готовки имеет разный вкус. Плюс блюдо приготовленное на газу, открытом огне, электроплите так же имеют разные вкусы… Но скорее всего дело в пропорциях и специях))
Отличный рецепт. Можно сделать сразу порционно. Тоже подумала сразу, что в фольге возможно лучше получится. Спасибо.
В силиконовых формочках вообще идеально выходят. Просто у меня форма на 7 гнезд, не хотелось дважды возиться с духовкой
Да, конечно в силиконовых. Я не подумала. Но для подачи мне представляется что в фольге хорошо.