Оладьи из баклажан (или «из синеньких» — так мне привычней).
2 баклажана, 3 стол. ложки муки, 1 яйцо, соль и перец — по вкусу.
Готовятся — проще простого. Запечь синенькие в духовке. Очистить от шкурки, дать мякоти стечь через дуршлаг. Пропустить через мясорубку. Добавить муку, соль, перец, яйцо. Смешать (можно вилкой).
Набираю столовую ложку с горкой — и на сковороду с подогретым маслом. ВСЁ!
Для эстетов — можно той же ложкой подравнять края
Жарить примерно по 2 минуты на каждой стороне.
Иногда, по настроению, я заливаю их зажаркой из лука и помидоров. Еще вкуснее!
По этому же принципу готовлю оладьи из капусты, бататы (предварительно отварить их), жареных: моркови, лука. Из сырых кабачков — натерев их на терке и слить лишний сок. Но вкуснее все же из синеньких. Однажды разошлась — все шесть этих видов сделала, да плюс драники, да плюс из отварного картофеля. Ассорти получилось богатым.
Кстати, все, без исключения, кто у меня впервые пробует это блюдо, спрашивают — не грибы ли это. Уж не знаю, почему. В любом случае, всем, и тоже без исключения, нравятся оладьи из синеньких.
malamant 
Выглядит аппетитно))
И вкус отменный, гарантирую!
Баклажаны иногда бывают похожи по вкусу на грибы. У меня когда-то тоже интересовались, не из грибов ли я сделал блюдо, хотя там были баклажаны. 🙂
А оладьи попробую сделать, ибо должно быть весьма вкусно.
ага, тоже самое хотела написать))
Нас уже трое!
Скоро появится Д’ Артаньян))
Не прогадаете!
Дранкики — это мое любимое блюдо. Надо попробовать синие драники)))), тем более, что грибной вкус.
Я их называю оладьями — все же драники их сырого картофеля. А синие надо испечь. Попробуйте, будет вкусно.
Баклажаны всегда беспроигрышные. Люблю из них разные блюда. Оладьи никогда не готовила. Наверно, вкусно.
Вкусно, правда! — честно и от всей души рекомендую
Надо будет попробовать.
Приятного аппетита!
Спасибо 😊