С пожеланиями бычьего здоровья!
ОЛИВЬЕ с колбасой и горошком —
классический рецепт, знакомый нам из детства
Ингредиенты (на 6 порций)
С детства помню такой расчёт: на одну порцию — одна средней величины картофелина, и т.п.)
Вареная колбаса «Докторская» 150 гр.
Горошек зеленый консервированный — 1 банка.
Яйца 6 шт.
Огурцы соленые 6 шт. (если мелкие)
Картофель 6 шт.
Морковь 4 шт.
Соль по вкусу
Майонез — 100 — 150 гр.
4 шт. — салатные листья
7 шт. — маслины
Половинка бублика
2-3 веточки петрушки
Отваренные и очищенные овощи, яйца и солёные огурцы нарезаем кубиками (оставить четверть морковки, 2 боковушки вареного яйца и половину картофелины для украшения).
В посуде смешиваем картофель и яйца и солим по вкусу. Добавить остальные продукты и майонез, все перемешать.
Посуду выложила салатными листьями, салату придала форму. (Уши и чубчик — яйца, рога — картофель, глаза и мордашка — маслины, «кольцо быка» — бублик).
СЕЛЕДКА под ШУБОЙ классическая, он же Салат «ШУБА» классический
Последовательность слоев в этом салате не так уж важна, главное — чтобы свёкла с майонезом были на самом верху.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г филе сельди
2 средние свеклы
3 средних картофеля
3 средние морковки
5-6 яиц
1/2 салатного лука
1/2 красного лука
120 г майонеза
соль
1 ложка столового уксуса
2 шт. маслин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить овощи и яйца.
Всё очистить от шкурок и скорлупы и натереть на крупной терке.
Филе сельди порезать мелкими кубиками.
Лук очистить, мелко нашинковать и замариновать в уксусе (через 5 минут слить уксус).
Собираем салат
Выкладываем на тарелку (без бортов) слой картофеля, солим его, смазываем майонезом.
Выкладываем слоями: сельдь, лук, морковь, смазываем майонезом.
Выкладываем слой яиц, смазываем майонезом.
Выкладываем слой свёклы, смазываем майонезом.
Перед подачей на стол можно украсить «снежком» — яичным белком, натертым на мелкой терке.
Бычку (яйца плюс маслины) я подстелила зелени.
В качестве бонуса
ВКУСНОГО НОВОГО ГОДА!
malamant 
Классное оформление. 🙂
А мы на этот НГ решили обойтись без салатов. Надоело потом доедать их несколько дней. 😁 Так что было вино, а к нему сыр, мясо, икра и оливки/маслины. И все равно сыр с мясом остались. 🙂
У нас — тотальный карантин. Нельзя находиться не по адресу прописки, гулять в радиусе 1 км.
Приготовила для нас и семьи дочери. Пришли за готовыми блюдам, но решили рискнуть — остались, посидели (не гудели). Всю «сдачу» отдала им с собой. Теперь думаю, что бы приготовить на ужин…
У меня сын с женой тоже привезли Оливье с колбасой, а еще мимозу. Вкусно, конечно. А сами у родителей жены съели с утра шубу.
А мы в этом году для красоты стола делали веринны двух видов в креманках. Внесли новизну.
Очень интересно про «веринны двух видов в креманках». Покажете?
Специально не фотографировала — было мало времени 31 декабря. Отчасти есть на фотографиях на общем столе. Напишу тогда публикацию как слоями выкладываются в креманки или стаканчики закуски. А можно делать сладкие веринны — такие десерты, которые тоже выкладываются слоями. Сегодня сделали. Может еще сделаем — тогда сфотографирую и выложу все.
Отлично! Будем ждать!
😊
Творческий подход. А я в начале удивилась, почему в рецепте Оливье бублик😊
Мы этот Новый год встречали в старом классическом стиле с Оливье, сельдью под шубой, котлетками, маринованными грибочками и тп. сегодня доедаем. Вкусно. Потом тормознём с объедаловкой.
Тоже классика, но с творческим подходом веселее. Всех благ в Новом году!
Уведомление: Новогоднее угощение/ New Year’s treat — ЛЮБИТЬ ПОДРОСТКА