Каре ягненка на сковороде
Не бэээ, а ням-ням!
Ингредиенты:
каре ягнёнка — 1 кг;
подсолнечное масло рафинированное — 5 ст. л.;
красное полусухое вино — 100 мл;
чеснок — 3 зубчика;
базилик — 20 гр;
вода — 4 ст. л.;
сушёный розмарин — 2 ч. л.;
сванская соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Вымытые и обсушенные каре ягнёнка посыпать солью, хорошо втереть специю в мясо.
Переложить каре в глубокую ёмкость. Добавьте 2 ст. л. масла, розмарин и измельчённый базилик. Перемешать и оставить мариноваться на 40 минут.
Разогреть в сковороде масло. Выложить на сковороду зубчики чеснока, обжаривать их 1–2 минуты, а затем уберать.
Выложить каре ягнёнка на сковороду. Готовить мясо по 7-8 минут с каждой стороны.
Выложить мясо на тарелку.
Влить в сковороду с оставшимся мясным жиром воду и вино. При желании добавить специи. Перемешать.
Готовить соус, помешивая, в течение 5 минут. После этого убрать сковороду с плиты и слегка остудить соус.
Полить каре ягнёнка винным соусом, дополнить блюдо томатами черри и/или болгарским перцем, листьями базилика.
Вареный картофель с укропом, чесноком и сливочным маслом — отличный гарнир
malamant 
Недавние комментарии