Rome: Bon Appetit!


За границей всегда встает вопрос о питании

Интересно, есть ли в Риме, как в любом туристическом городе, своя «уличная еда»? Как ни странно, не видела ни киосков с холодными закусками, ни жующих на улице — заметила лишь несколько пар студенческого возраста, поедающих бутерброды. Может, потому что забегаловки, траттории, пиццерии через каждые пять метров? И возле каждой стоят зазывалы с меню в руках?
Завтракали мы в гостинице, это входило в оплату. Кухня была привозная. Каждый день одно и то же, кроме выпечки (свежайшая!), но выбор был: колбаски, яичница, яйца вареные, хлопья, йогурты, джемы.
Обедали мы в разных местах, как правило, в центре Рима. И убедились, что вкуснее всего было, напротив, подальше от центра города. Вероятно, наплыв туристов влияет и на качество блюд, и на обслуживание.

Невероятно вкусные блюда подавали в ресторане Кастель-Гандольфо (Показывала здесь). Про остальные места скажу так: в среднем — на среднем уровне.

Позвольте представить «сборную солянку» из разных закусочных.

«Маленькие, но по 3 рубля…»

Пицца

А как же без пиццы? И на тонком тесте, и на толстом… Здесь — пицца с морепродуктами, сыром, чесноком, яйцами, маслинами. Ароматно и вкусно!

Тортеллини

Тортеллини — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Тортеллини принято подавать с соусом или в бульоне (tortellini in brodo). В качестве бульона, в котором принято подавать тортеллини, итальянцы признают только бульон из каплуна. Соус может быть томатный, или же сливочный или грибной. Увы, тесто толстое, плохо проваренное.

Тортеллони. Я бы назвала это блюдо варениками, если бы…

…если бы они были вкусными.

Prosciuto + …

Prosciuto (прошюто), т.е. сыровяленная ветчина, подается с любыми добавками. Вкусно! В том числе — с моцареллой. Но единожды распробовав моцареллу, мы почти ежедневно ее заказывали отдельно — невероятно вкусно.

Ризотто с морепродуктами:

На любителя… Не мой вкус

Я помню те времена, когда в любой, даже захудалой столовке бывшего СССР, на столах были солонка, горчичница и хлеб. Что сейчас не постосоветском пространстве стоит на столах — не знаю, последний раз была в командировке в Москве в 2008 году. Запомнила лишь, что там нас, группу журналистов, перекармливали.
В Израиле в любом кафе на столе можно увидеть бутылочки с оливковым маслом и соевым соусом, солонки, перечницы. В Италии, помимо этого, стоит баночка с тертым пармезаном — для макаронных изделий, или пасты, как это здесь называется, — самое то. Относительно хлеба — практически везде сами пекут хлеб. Видимо, поэтому дорого: один евро — за три ломтика хлеба.

Антипасто (antipasti)


Одна дама из нашей компании убедила нас поехать в известный ей ресторан. Туристов там никогда не бывает — далеко от общеизвестных маршрутов.
Почему бы и нет? Захотелось прочувствовать местный менталитет. Итальянцы не ходят в рестораны каждый день, но они любят места, где можно вкусно и относительно недорого поесть.

Ресторан находится на весьма приличном расстоянии от центра Рима — почти 30 мин. ехали на такси.

В 8 вечера мы были первыми посетителями. Но к 9 вечера народ стал собираться — сугубо местное население. Когда мы покидали ресторан, почти все столы в обоих залах были заняты.
Нас спросили, закуски с каким уклоном мы предпочитаем. Морепродукты! (frutti di mare) — все мы в этом плане «спелись». Я там мало что успевала фотографировать — официанты чуть ли не каждую минуту несли на стол новое блюдо.

Эта трапеза называется антипасто. Прежде я не знала этого термина.

Антипасто (итал. antipasto, мн. ч. antipasti, от anti «до» + pasto «еда») традиционная горячая или холодная мясо-овощная закуска в итальянской кухне, приготовленная из типичных итальянских мясных и морепродуктов, а также специально для этого подготовленных овощей и подаваемая на большой тарелке или вращающемся деревянном подносе перед основным блюдом.

Определение из Википедии откорректировала жизнь. Актуальным остается подача закусок до основных, горячих блюд. Антипасто — это «перед пастой», то есть перед основным блюдом, каким для итальянцев является паста.

Даже та толика блюд, которые все-таки сняла, объясняет, почему мы не дошли до «основных, горячих блюд».

А это — комплимент от заведения:


За наше здоровье!

Мимоходом, мимоездом:

«Работает» Чарли Чаплиным:

Передышка:

Любовь по-итальянски:

Мотоцикл — не средство передвижения:

Магазин деревянных поделок

Витрина в полу магазина:

Паста по-итальянски:

Кофе в Италии очень вкусный!

Gelato — итальянское мороженое:

Фисташковое — моё любимое

Несколько картинок живой природы:

Categories: Все флаги в гости, Италия | Метки: , , , , | 13 комментариев

Навигация по записям

13 thoughts on “Rome: Bon Appetit!

  1. Инна

    Красотища-вкуснотища! Обожаю морепродукты — завидую белой завистью. А комплимент могли бы, конечно, и поаппетитнее предложить.

    • Сошлись во вкусе! Относительно комплимента — очень вкусно, хоть и не совсем презентабельно. А еще был мармелад — сами готовят. Сфоткать не успела — съели…

  2. Когда я в Риме был, там еще были киоски со стритфудом, так сказать. Можно было прикупить кусок пиццы, например, или еще чего-нибудь такого, что можно на ходу есть.
    А вот это что такое? А то не опознал.

  3. Кстати, на Мальте тортеллини мне нравятся. Там тесто довольно тонкое, да и сами пельмешки маленькие, варятся всего минуту.

  4. огромное разнообразие! В Москве какое-то время назад тоже антипаста появилась.
    Галина. Я номинировала вас на блоггерскую премию -liebster-award в своей публикации https://1ubit.me/2019/07/19/im-1ubit-is-nominated-for-the-liebster-award/.
    Вы такая молодец! Несете в мир прекрасное. я столько узнала из ваших публикаций. Прошу вас ответить на номинацию.

  5. Спасибо, дорогая Ольга! Я заходила, посмотрела, но пока не знаю, как отреагировать

Добавить комментарий для Галина Маламант Отменить ответ

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Блог на WordPress.com.

%d такие блоггеры, как: