А потому, что с овощной начинкой!
Начинка нехитрая: фасоль, шампиньоны, лук-порей, укроп:
Оболочка — Салат-латук посевной (он же Салат листовой Айсберг), израильтянам известный как хаса айсберг, хаса агула.
В сковороду с зажаренным луком-пореем добавила нарезанные шампиньоны (слегка посыпать их солью), отваренную мелкую фасоль, две столовые ложки кетчупа, укроп. Потушить все вместе примерно 5 минут.
В салатном вилке вырезать стержень, опустить вилок в нагретую воду, кипятить минут пять. Воду слить, подождать, пока листья немного остынут, и заворачивать в них фарш.
Уложить голубцы в казан.
Добавить 2-3 ст. ложки кетчупа и 1,5 ст. ложки соли. Залить водой. Варить 7-10 минут (можно использовать протертые свежие помидоры, если есть время).
Приготовила 10 голубцов — опасалась, что будет невкусно. Моим эксперимент понравился, сказали: «А что здесь может быть невкусным?»
Краткий справочник пряных трав и специй в Израиле
Салат листовой кочанный Айсберг
Салат листовой Айсберг — одна из разновидностей латука, цветкового растения из семейства Астровых. Салат Айcберг (он же — американский салат) обладает плотными гладкими листьями и на вид напоминает кочан капусты. Чем тяжелее кочан, тем больше листьев и тем свежее сам салат. Совсем легкие головки, как правило, означают, что с салата сняли верхние подгнившие листья, а значит, он не первой свежести. Лучше всех других салатов подходит к бутербродам, гамбургерам и горячим блюдам.
Салат Айсберг известен многим приверженцам здорового питания и любителям диет. Ввиду низкой калорийности и приятного вкуса его можно употреблять без каких-либо ограничений. Низкая калорийность и высокое содержание воды делают Айсберг незаменимым в диетическом питании. Салат делает всё необходимое, чтобы похудение проходило комфортно, без стресса для организма. листья относятся к гипоаллергенным продуктам. Их потребляют и взрослые, и дети. Причём приём разрешён пациентам с диабетом, кормящим женщинам. В последнем случае Айсберг повысит жирность и улучшит качество молока.
malamant 
Как красиво получилось! Этот прозрачный лист салата Айсберг. По фактуре на фото напомнил тонкую лепешку рисового теста. Очень необычно. Обязательно попробую.
На здоровье! Только плотнее закручивайте — у меня два голубца развалились. Но: ела, как суп — тоже вкусно
а вы их не завязывали ?
Нет, просто заворачивала, как из обычной капусты. Хорошая идея — перевязывать. Попробую в следующий раз
У меня бабушка раньше голубцы из обычных листьев капусты перевязывала ниткой.
У меня обычные держатся без перевязки. Прежде я предпочитала обычную капусту в квашеном виде — листы податливые, мягкие. И вкус голубцов лучше! Но в Израиле капусту целыми вилками не квасят (только нашинкованную). По крайней мере, не видела в продаже.
У меня бабушка жила в загородном доме и у нас были кадушки с квашенной капустой, солеными огурцами, помидорами, мочеными яблоками, солеными грибами. Внутри кадушки с квашенной капустой были вилки. Они были вкуснее нашинкованной капусты. Но, правда, голубцы с ними мы никогда не делали.
Вот ето просто супер веганское блудо будет. И намного проще, чем традиционные голубцы с капустой
Главное — вкусно! У меня в семье оценили и веганы, и обычные едоки
Мне тоже кажется очень вкусно. Я просто с интересом новые веганские блюда отмечаю для себя — если на какой happening в школу готовить, то такие блюда идут на ура)))
Научите, как подписаться на ваш блог. Заходила в профиль — там нигде нет такой опции
Вот это странно. Обычно без проблем. Обычно в правом нижнем углу кнопка «подписаться» появляется, если через браузер открывать. Если через читалку wordpress, то слева сверху обычно, если на компьютере. Вы через что открываете?
О! Я почти такое же готовила) В этом же салате с начинкой из обжаренных с луком шампиньонов, отварной фасоли и пшена) С томатом в соусе) Оооочень понравилось)
У нас одинаковый вкус!